Recette express de curry de pois chiches à la tomate

Si vous souhaitez un plat à la fois simple, rapide et délicieux, ce curry de pois chiches à la tomate est une excellente option ! Riche en protéines et en saveurs, il constitue un repas équilibré et réconfortant. Préparé en moins de 30 minutes, il met en valeur des ingrédients accessibles à tous.

L’association des pois chiches, de la douceur du lait de coco, du parfum des épices et de la fraîcheur de la coriandre fait de ce curry un véritable délice. Que vous aimiez la cuisine indienne ou que vous recherchiez un plat savoureux et nutritif, cette recette saura vous conquérir.

Pourquoi Adopter Cette Recette ?

Les Avantages du Curry de Pois Chiches à la Tomate

• Facile à faire : Prêt en moins de 30 minutes, idéal pour les soirs de semaine.
• Gourmand et sain : Riche en protéines végétales et en fibres.
• Parfait pour un repas veggie : Un plat végétarien délicieux et rassasiant.
• Idéal pour la digestion : Les pois chiches sont bons pour les intestins et riches en nutriments essentiels.
• Personnalisable : Ajoutez plus d’épinards, du riz basmati, ou encore des petits pois pour varier les plaisirs !

Ingrédients de la Curry pois chiche​ 

(Pour 4 Personnes)

Les Ingrédients de Base 

• 1 bocal de pois chiches (ou pois chiches crus trempés la veille)
• 2 tomates fraîches ou 1 boîte de tomates concassées
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 morceau de gingembre (environ 2 cm) râpé
• 20 cl de lait de coco
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry (ou 1 cuillère à café de curry en poudre)
• 1 cuillère à café de cumin
• Sel et poivre au goût
• Les épices : garam masala, coriandre moulue, curcuma (optionnel)
• Les épinards frais (facultatif, mais délicieux !)

Pour Servir :

• Riz basmati tendre et parfumé
• Coriandre fraîche finement ciselée
• Une touche de jus de citron pour sublimer les arômes

Préparation : Étape par Étape

1. Faites revenir les aromates

• Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
• Ajoutez l’oignon et laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, pendant environ 2-3 minutes.
• Incorporez l’ail et le gingembre râpé, puis faites sauter pendant 1 minute pour libérer les arômes.

2. Ajoutez les tomates et les épices

1. Ajoutez les tomates concassées à la préparation et mélangez doucement pour bien les intégrer. Si vous aimez une texture plus riche, vous pouvez ajouter un peu de crème liquide ou de lait de coco.
2. Incorporez ensuite la pâte de curry, le cumin, et vos épices préférées. Vous pouvez aussi ajouter du garam masala ou du curry en poudre pour intensifier les saveurs.
3. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, en remuant régulièrement pour que les saveurs se mélangent bien et que la sauce devienne plus épaisse et savoureuse.

3. Intégrez les pois chiches et le lait de coco

1. Ajoutez les pois chiches égouttés à la préparation et mélangez pour bien les enrober des épices parfumées. Si vous utilisez des pois chiches crus, pensez à les tremper et à les cuire avant de les incorporer.
2. Versez le lait de coco, qui apportera une texture onctueuse et une douceur subtile à ce curry de pois chiche. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème liquide ou un peu de coco car cela renforce le côté crémeux.
3. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps pour bien parfumer la sauce et permettre aux saveurs de se développer pleinement.

4. Finalisez et servez bien chaud

1. Ajoutez les épinards frais et laissez-les fondre doucement en remuant de temps en temps. Leur saveur délicate apportera une touche de fraîcheur à ce curry de pois chiches.
2. Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant une cuillère de sel et une pincée de poivre selon votre goût. Pour encore plus de saveurs, n’hésitez pas à ajouter une pincée de cumin ou un peu de garam masala en fin de cuisson.
3. Servez bien chaud avec du riz basmati, parfumé et moelleux, puis parsemez de coriandre fraîche et d’un filet de jus de citron pour rehausser les arômes de cette recette de curry de pois.

Astuces et Variations

• Plus de saveurs ? Ajoutez une pincée de garam masala en fin de cuisson.
• Version plus épicée ? Intégrez un peu de piment ou de pâte de curry rouge.
• Alternative crémeuse ? Remplacez le lait de coco par de la crème liquide pour une texture plus onctueuse.
• Fan de légumes ? Ajoutez plus d’épinards, des petits pois ou des patates douces.

Comment Déguster ce Curry ?

• Servez ce curry de pois chiche avec du riz basmati délicatement parfumé ou un naan bien chaud, idéal pour savourer toute l’onctuosité de la sauce.
• Pour un repas indien encore plus gourmand, accompagnez-le d’un dahl de lentilles corail, un plat riche en protéines et en saveurs qui se marie parfaitement avec cette recette de curry de pois.
• Si vous aimez les contrastes, ajoutez une salade croquante aux épinards frais, relevée d’un filet de citron et d’huile d’olive, pour une touche de fraîcheur et de légèreté.

Conclusion

Ce curry de pois chiches à la tomate est une recette express, savoureuse, et facile à faire. Elle ravira les amateurs de cuisine indienne et ceux qui cherchent un repas veggie délicieux.

 Merci pour vos partages et vos retours, j’ai hâte de savoir ce que vous en pensez !

Testez cette recette et régalez-vous !

FAQs : Réponses à Vos Questions

Qu’est-ce qui se marie avec les pois chiches ?

Les pois chiches se marient parfaitement avec le riz basmati, les épinards, la coriandre, et les épices comme le cumin ou le curry.

Comment manger le curry de pois chiches ?

Servez-le avec du riz basmati, du pain naan, ou même en accompagnement de légumes grillés pour un repas équilibré.

Est-ce que c’est bon de manger des pois chiches ?

Oui ! Les pois chiches sont riches en fibres, en protéines végétales, et en fer, parfaits pour la digestion et la satiété.

Quelle association avec les pois chiches ?

Vous pouvez les associer avec des tomates, du lait de coco, des épinards, du curry, et même des pommes de terre.

Est-ce que les pois chiches sont bons pour les intestins ?

Oui, les pois chiches favorisent une bonne digestion grâce à leur teneur en fibres. Ils aident aussi à réguler la glycémie et le cholestérol.