Curry de Pois Chiches à la Tomate – Simple, Rapide et Délicieux !
Si vous cherchez un plat à la fois rapide, savoureux et nutritif, ce curry de pois chiches à la tomate est la recette idéale. En moins de 30 minutes, vous obtiendrez un repas végétarien riche en protéines et parfait pour vos soirées de semaine. L’association des pois chiches, du lait de coco et des épices créera un vrai festin pour vos papilles.
Notes
- 1 bocal de pois chiches (ou pois chiches crus trempés la veille)
- 2 tomates fraîches ou 1 boîte de tomates concassées
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 morceau de gingembre (environ 2 cm) râpé
- 20 cl de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry (ou 1 cuillère à café de curry en poudre)
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Garam masala (optionnel)
- Coriandre fraîche, ciselée (pour garnir)
- Riz basmati (pour servir)
Préparation
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Faire revenir les aromates:
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré (2-3 minutes).
- Ajoutez l’ail et le gingembre râpé, puis faites revenir pendant 1 minute.
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Ajouter les tomates et les épices:
- Ajoutez les tomates concassées et les épices (curry, cumin) et laissez mijoter pendant 5 minutes.
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Incorporer les pois chiches et le lait de coco:
- Ajoutez les pois chiches et le lait de coco, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
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Finaliser et servir:
- Ajoutez les épinards (facultatif) et ajustez l’assaisonnement. Servez chaud avec du riz basmati et garnissez de coriandre fraîche et de jus de citron.