Blinis Végétaliens
Des blinis végétaliens moelleux et savoureux, faciles à préparer et parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un apéritif réussi. Sans œuf et 100 % végétal, cette recette rapide est idéale pour accompagner vos garnitures sucrées ou salées.
Ingrédients
- 250 g de farine de blé ou sans gluten si nécessaire
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 pincée de sel
- 200 ml de lait végétal amande, soja, avoine
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale ou de margarine fondue
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille facultatif, pour un goût plus doux
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre pour aider à la levée
Instructions
- Mélangez les ingrédients secs :
- Dans un saladier, combinez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
- Ajoutez les ingrédients liquides :
- Incorporez le lait végétal, l’huile et l’extrait de vanille (si vous l’utilisez). Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le vinaigre :
- Incorporez le vinaigre de cidre et laissez reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes. Cela aide à la levée.
- Cuisson :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et huilez légèrement. Versez une petite louche de pâte dans la poêle pour former un blini. Laissez cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface. Retournez le blini et faites-le cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Répétez l’opération :
- Continuez à cuire les blinis jusqu’à épuisement de la pâte.
- Servez :
- Servez chaud, accompagné de garnitures sucrées ou salées selon vos envies !
Notes
Astuce : Vous pouvez aussi ajouter des herbes fraîches ou des épices comme le cumin ou le paprika pour une touche unique.