Côtes de Blettes Sautées
Une recette végétarienne simple, saine et savoureuse mettant à l’honneur les côtes de blettes. Sautées avec de l’ail et relevées d’une touche de citron, elles se transforment en un accompagnement croquant, coloré et riche en nutriments. Parfait pour un repas rapide et équilibré.
Ingrédients
Ingrédients :
- 1 botte de côtes de blettes 4 à 5 tiges
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de graines de sésame ou noix/pignons
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins d’herbes fraîches persil, thym, basilic
- 1 pincée de flocons de chili optionnel
Instructions
Préparer les côtes de blettes
- Lavez soigneusement les blettes.
- Séparez les feuilles des côtes.
- Coupez les côtes en morceaux de 5 à 7 cm (en diagonale pour une meilleure présentation).
Faire chauffer l’huile
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’ail haché et faites-le dorer légèrement (sans le brûler).
Cuire les côtes de blettes
- Ajoutez les côtes de blettes dans la poêle.
- Faites-les revenir pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
- Vous pouvez couvrir la poêle pour accélérer la cuisson.
Assaisonner
- Une fois les côtes tendres, ajoutez le sel, le poivre et le jus de citron.
- Ajoutez les flocons de chili si vous aimez le piquant.
Finaliser et servir
- Saupoudrez de graines de sésame ou de noix concassées.
- Garnissez de persil, thym ou basilic frais.
- Servez chaud, en accompagnement ou en plat principal végétarien.