Gâteau aux pommes sans gluten
Ce gâteau aux pommes sans gluten est une douceur moelleuse et délicieuse, idéale pour toutes les occasions. Facile à préparer et adapté à divers régimes alimentaires, il est parfait pour les goûters en famille ou comme dessert léger et savoureux.
Ingrédients
- 3 pommes idéalement Granny Smith ou Golden
- 3 œufs
- 100 g de sucre ou du sucre de coco si tu cherches une option plus saine
- 100 ml d’huile d’olive ou de tournesol
- 150 g de farine sans gluten un mélange de farine de riz et de fécule de maïs fonctionne bien
- 1 sachet de levure chimique sans gluten
- 1 cuillère à café de cannelle si tu veux ajouter un petit côté épicé, c’est parfait
- Une pincée de sel
- Du jus de citron c’est pour éviter que les pommes noircissent
Instructions
Étape 1 : Préparation des Pommes (5 min)
- Épluchez les pommes : Utilisez un éplucheur ou un couteau pour retirer la peau des pommes.
- Coupez les pommes : Découpez-les en petits morceaux ou en dés d'environ 1 à 2 cm pour assurer une cuisson uniforme.
- Arrosez de jus de citron : Pressez un peu de jus de citron sur les morceaux pour éviter qu'ils noircissent.
Étape 2 : Mélange des Ingrédients Humides (10 min)
- Battre les œufs et le sucre : Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Battez le mélange à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et pâle (3 à 5 minutes).
- Ajouter l’huile : Incorporez l’huile d'olive ou de tournesol, puis continuez à battre pour bien émulsionner le tout.
Étape 3 : Ajouter les Ingrédients Secs (5 min)
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol séparé, versez la farine sans gluten, la levure chimique, la cannelle, et une pincée de sel. Mélangez bien avec un fouet.
- Incorporer les ingrédients secs : Ajoutez progressivement le mélange sec aux ingrédients humides en remuant doucement avec une spatule jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Étape 4 : Ajout des Pommes (3 min)
- Incorporer les pommes : Ajoutez délicatement les morceaux de pommes à la pâte. Utilisez une spatule pour les répartir uniformément sans les écraser.
Étape 5 : Cuisson (30-35 min)
- Préchauffez le four : Chauffez votre four à 180°C (350°F).
- Versez la pâte dans un moule : Graissez un moule à gâteau avec un peu d'huile ou de beurre, puis versez-y la pâte.
- Enfournez : Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes. Ne ouvrez pas le four pendant la cuisson.
- Vérifiez la cuisson : Insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il ressort propre, votre gâteau est prêt. Sinon, laissez cuire encore quelques minutes.