Pommes de Terre Farcies au Four
Une recette réconfortante et simple à préparer, parfaite pour l'hiver. Les pommes de terre sont farcies d'ingrédients variés, allant des fromages fondants aux légumes et viandes, puis cuites au four pour une texture fondante et savoureuse. Un plat convivial et économique, idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Ingrédients
Ingrédients de base :
- 6 pommes de terre type Bintje ou Monalisa
- 150 g de fromage râpé reblochon, comté, ou gruyère
- 100 g de lardons fumés ou tofu fumé pour une version végétarienne
- 200 g de crème fraîche épaisse ou fromage blanc
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ingrédients optionnels pour varier les garnitures :
- 100 g de champignons de Paris ou de cèpes
- 100 g d'épinards frais ou surgelés
- 50 g de noix concassées
- 50 g de chorizo pour une version épicée
- 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable pour une touche sucrée
Instructions
Instructions
- Cuire les pommes de terre :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez et piquez les pommes de terre, puis enfournez pendant 45-60 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Préparer la farce :
- Faites revenir les lardons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites sauter 3 minutes.
- Ajoutez les champignons et les épinards, cuisez jusqu'à tendreté.
- Récupérez la chair des pommes de terre, mélangez-la avec les lardons, légumes, fromage, crème, sel et poivre.
Garnir et cuire :
- Remplissez chaque pomme de terre avec la farce, ajoutez du fromage râpé.
- Faites cuire pendant 15-20 minutes. Passez sous le grill 2-3 minutes pour un gratinage parfait.
Servir :
- Laissez reposer les pommes de terre quelques minutes avant de servir avec une salade verte.