Recette de Courge Farcie Végétarienne
La courge farcie végétarienne est un plat réconfortant et sain, composé de courge douce farcie avec une garniture de légumes, céréales, épices, et parfois de fromage. Riche en vitamines et en fibres, ce plat est parfait pour un repas équilibré, facile à personnaliser selon les envies et les saisons, tout en étant végétarien et sans gluten.
Ingrédients
- 1 courge butternut ou potimarron
- 100 g de quinoa ou de riz complet
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 carotte
- 1 poivron
- 100 g de champignons
- 50 g de fromage râpé parmesan, emmental…
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- 1 c.à.c de thym ou d’herbes de Provence
- Sel et poivre
Instructions
Préparer la Courge :
- Couper la courge : Divisez la courge en deux parties dans le sens de la longueur. Retirez les graines à l'aide d'une cuillère.
- Cuisson initiale : Disposez les deux moitiés de courge sur une plaque de cuisson et mettez-les au four préchauffé à 180°C. Faites cuire pendant 20 minutes pour que la courge commence à ramollir.
Préparer la Farce :
- Faire revenir les aromates : Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez 1 oignon haché et 2 gousses d'ail finement coupées. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
- Ajouter les légumes : Incorporez 1 carotte râpée, 1 poivron découpé en dés, et 100g de champignons émincés. Mélangez bien et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
Cuire les Céréales :
- Cuisson du quinoa ou du riz : Pendant ce temps, faites cuire 100g de quinoa ou de riz complet en suivant les instructions de l’emballage.