Tarte Courgette et Chèvre : Recette Maison
Cette recette de tarte courgette et chèvre est une option délicieuse et facile à réaliser pour toute la famille. En suivant les étapes simples, vous pouvez créer un plat savoureux, léger et équilibré qui impressionnera vos invités à chaque occasion. Que vous choisissiez de la servir chaude ou froide, cette tarte s'adapte parfaitement à un repas en famille, un pique-nique ou un dîner léger entre amis. N'oubliez pas de varier les ingrédients selon vos goûts pour personnaliser encore plus cette recette
Ingrédients
Pour la pâte
- Pâte brisée : 1 rouleau ou pâte feuilletée pour plus de légèreté
- Beurre : 40 g
- Farine : 150 g
- Eau froide : 3 à 4 c. à soupe
Pour la garniture
- Courgettes : 2 moyennes coupées en rondelles fines
- Fromage de chèvre frais : 200 g émietté
- Crème fraîche : 100 ml
- Œuf : 1 pour lier la garniture
- Moutarde : 1 c. à soupe optionnelle, mais apporte du goût
- Parmesan râpé : 50 g
- Basilic frais : Quelques feuilles hachées
- Huile d'olive : 1 filet
- Sel et poivre : au goût
Instructions
Préparer la pâte
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Déroulez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte.
- Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
Cuire les courgettes
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive.
- Faites revenir les courgettes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
- Salez et poivrez.
Préparer l’appareil
- Dans un saladier, battez l’œuf.
- Ajoutez la crème fraîche, le fromage de chèvre émietté et le parmesan râpé.
- Mélangez bien, puis incorporez les courgettes sautées.
- Ajoutez quelques feuilles de basilic haché pour plus de fraîcheur.
Assembler la tarte
- (Optionnel) Étalez une fine couche de moutarde sur le fond de tarte pour plus de saveur.
- Versez la préparation sur la pâte et lissez avec une spatule.
Cuisson
- Enfournez à 180°C et faites cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien prise.
Déguster
- Laissez reposer quelques minutes avant de découper.
- Servez chaud ou à température ambiante avec une salade verte.